“这么说这款咖啡够与众不同的，说来听听。”

于是庆秋娓娓道来：“据说这是一个最真实的故事，一个关于“天使的眼泪”爱尔兰咖啡背后的故事：爱尔兰咖啡发明于十九世纪中叶，这个只是传说中的说法，实际上它出现的时间更早。一位叫Joseph Sheridan的酒保从小就喜欢住在附近的一个女孩，他们都是爱尔兰人。有一次，当Joseph和女孩在玩闹的时候，他用父亲的咖啡豆，威士忌，糖还有奶油，煮出了第一杯的爱尔兰咖啡。

不久后，两家人发生了一段争执，Joseph的母亲不小心弄伤了女孩的母亲。那时候两家人都不太富裕，女孩的母亲而后也落下了病症，就一直在家里呆着，整天酗酒，几年后辞世了，两家人因此不再来往，导致这对青梅竹马只能偷偷约出来玩耍。后来，女孩的父亲和一个美国女人再婚，便带着她移民到旧金山。那时的通信和交通都不甚方便，这一走也许就是永别，在离开前，两人互相交换了信物，Joseph留在了爱尔兰，而女孩搬到了旧金山，加入了美国籍。

长大后的Joseph在都柏林机场当酒保，一天一位空姐走了进来。在见到空姐的瞬间，Joseph就有一种似曾相识的感觉，空姐的一举一动让他想起了儿时的玩伴。于是，Joseph就按照记忆调制出爱尔兰咖啡，做了一份特别的咖啡单，只有空姐点咖啡时的咖啡单上面有爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的。Joseph多么希望眼前的这位空姐就是曾经一直喜欢的人啊。

而空姐呢，也在第一次接触这个特殊的咖啡单时就确定了这个酒保就是她小时候一起玩耍的伙伴，因为她看到了酒保左手的小拇指上套着一个用铜丝缠绕起来的戒指，而这枚戒指就是当年两人互换信物，空姐熬夜为他做出来的。只是，空姐却没敢与Joseph相认，因为空姐的父亲一直记恨Joseph的一家害死了他的妻子，而空姐也明白她的父亲是绝对不会允许他们相认的，所以空姐刻意去回避不去点那杯咖啡。但是Joseph仍没有放弃，每次空姐来，都是给她特别的咖啡单。空姐最终被他的坚持打动，这就是为什么空姐在一年后才喝到这杯咖啡的原因了。

而又是什么原因会让空姐爱上爱尔兰咖啡呢？其实在这一年里，酒保也没闲着，他也在不断的改进爱尔兰咖啡，直到空姐点那杯咖啡的时候，咖啡的口感已经远远超出了好多年前第一次调制的味道，更何况是加了眼泪的咖啡。

在空姐第一次点这款花式热咖啡与酒保研制成功已经相距了整整一年的时间。酒保第一次为自己心爱之人煮爱尔兰咖啡的时候，流下了激动的泪水，于是他就问了她这么一句：Want some tear drops？因为他还是希望她能体会思念发酵的味道，他用泪水沿杯口画了一个圈。所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，就像压抑许久后的思念发酵了一样，带着淡淡的咸味。